Gélatine Halal bovine 170 blooms
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Gélatine Halal bovine 170 blooms

2,50 €
Aucune taxe

feuilles de gélatine d'un poids de 2,5 g, au pouvoir gélifiant 170 blooms, destinées à une utilisation spécialement en boulangerie, en pâtisserie et dans les préparations culinaires.

Les gélatines en feuilles Briançon sont fabriquées exclusivement à partir de peaux de bovins. Elles sont certifiées halal.

La gélatine est un ingrédient d'origine naturelle, exempte de cholestérol et de purines. Elle apporte de la tenue, un gélifiant réel, du fondant en bouche.

Poids : 25g (Env.10 feuilles)
Quantité

 

Service client a l'ecoute au 09 86 40 99 09

 

Paiement securisé via CB / PAYPAL

 

Retrait en magasin le jour meme

 

Envoi rapide

Neutre en goût, elle ne modifie pas la saveur des aliments. La gélatine améliore la teneur protéique des préparations, sans apport de sucre, ni de graisse, tout en développant les arômes et en prolongeant la conservation.

Elle permet de :

  • Gélifier
  • Émulsifier
  • Épaissir
  • Stabiliser
  • Clarifier

La gélatine contient 90% de protéines et ne contient pas d'additifs.

Ingrédients : gélatine alimentaire d'origine bovine

Mode d'emploi :

  1. Laisser tremper et gonfler 5 à 10 minutes les feuilles de gélatine bovine dans l'eau froide. Réchauffez en même temps le liquide que vous voulez gélifier ou épaissir.
  2. Égoutter et bien essorer les feuilles de gélatine.
  3. Incorporez ensuite la gélatine gonflée au liquide chaud, sans porter à ébullition. Remuer jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
  4. Finaliser la préparation et laisser prendre au froid de 30 mn à 4 heures, selon votre recette.

Se conserver 1 mois après ouverture à température ambiante.

Fiche technique

Cértifié Halal
Oui
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